甘いものは冷たいほうが甘く感じる＊口の中も成長しています
「食べ頃」「飲み頃」て言葉聞いたことありますよね？ スープは温かいものがおいしいと思うように 食べ物にはそれぞれ美味しいと感じる温度域があります。 同じ豆腐でも夏は冷奴がおいしいけど、冬なら湯豆腐が嬉しいし コーヒーも夏 […]
４月３日はいんげん豆の日
４月３日はいんげん豆の日です。 昔は中の豆をとるために栽培されていたいんげん。 豆用とさやごと食べるさやいんげんでは品種も違います。 いんげん豆は南アメリカのメキシコ付近が原産です。 「金時豆」、「手亡（てぼう）」、「う […]
味わうということ＊五感を使って「彩り」
ふるさと納税をした高知県からお野菜届きました☆ 今月はいつものきゃべつやトマトの他に春らしくアスパラガスが入っていました♡ アスパラは子どもの頃から大好きです(*˘︶˘*).｡.:*♡ アスパラガスといえば […]
桜の咲き具合で稲のでき具合を占っていた!?
３月ももうすぐ終わりです。 もうすぐ新年度になろうとしている３月２７日は「桜の日」だそうです。 この写真は３週間くらい前に東京ディズニーシーで撮った桜です。 その頃はもう葉桜でした。 東京もこの１週間が桜の見頃になりそう […]
味わうということ＊五感を使って「におい」
先日久しぶりにくずきりを食べました^_^ 春らしく桜の寒天が上にのっていてかわいかったです♡ 季節を感じられる盛り付けとか食べ方好きだな♡ 今日は「味わう」ということについてまとめたいと思います。 最近しっ […]
食育を大切にしたい理由《まず食に興味を持つ》
おはようございます☻ 今日はなぜ食育を大切にしていきたいのか、伝えていきたいのかについてここに書いていこうと思います。 食育については大学の時から授業で話もあったのでなんとなく大切なことなんだろうなとは思っ […]
子どもと楽しむイースター♪フレンチトーストでエッグハント☆
春といえば桜やお花見、卒業・入学いろいろありますが 最近はイースターも楽しむようになりましたね！ お菓子もイースター用パッケージのものが去年より増えている気がします！ 子供の頃海外でイースターに卵に絵を書いてエッグハント […]
追熟ラ・フランスでジャム作り☆
日本でのラ・フランス生産量の８０%を占める山形県。 今回はその山形県から届いたラ・フランスを追熟させ、さらに甘みが増したものをジャムにしました！ レシピはこちら☆ ラ・フランスはしわが出てきたり、指で押して […]
大豆は弥生時代から栽培されていた！
今日は「畑の肉」とも呼ばれている大豆についてのお話 昔から日本の食卓には欠かせない大豆。 原産国は東南アジアで、中国から伝えられました。 ヨーロッパでは育ちにくく、アジア圏が適地で日本では弥生時代から栽培されるようになり […]