簡単管理栄養士レシピ 牡蠣と砂肝のオイル煮～アヒージョ風
そろそろ食べ納めの牡蠣を食べたい！と思って夕食におつまみメニュー！
お酒は飲まないけどおつまみメニューは好きなので今回は牡蠣と砂肝のオイル煮にしました。
菜の花とじゃがいも、エリンギも入れて一緒に野菜も食べられるようにします。
多めに作って余ったらパスタのソースにするのがおすすめ！
忙しい年度末、体調を崩したくないけど牡蠣を食べたかったので
中心温度計でしっかり温度を測定 笑
ノロにならないよう気をつけて調理しました！
作り方
牡蠣は片栗粉をまぶして洗います。
砂肝、じゃがいも、菜の花、エリンギは食べやすい大きさに切ります。
にんにくはみじん切りに。唐辛子は種を取り除きます。
鍋・フライパンに多めのオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、
香りが立ったら砂肝、じゃがいもを加えて中火で煮ます。
塩、こしょう、お好みのハーブなどを加えて
砂肝に火が通ったら牡蠣、エリンギを加えて牡蠣に火が通るまで煮ます。
最後に菜の花を加えて煮ます。
詳しくはこちらで
旨味もあるたんぱく質食材と旬の野菜を入れて1年中楽しめる1品です！
えびやたこと一緒にトマトやズッキーニを入れて夏にまた作ってみよ♪
おつまみだと野菜が少なくなるので、ここぞとばかりに野菜を入れてどうぞ！
最後までお読みいただきありがとうございます。
今日も素敵な1日になりますように♪
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