ふるさと納税の返礼品で届いたかつおのたたき
おはようございます！
先日ふるさと納税の返礼品で高知県からかつおのたたきが届きました^_^
冷凍せず、かつおのたたきを真空パックにしたものが送られてきました。
ねぎや玉ねぎスライス、にんにくも一緒に入っていて、切ればすぐ食べられるセットです！
ここまで準備してくれていると嬉しいですね(^^)
他に、魚の干物とかつおの加工品も入っていました！
このかつおのたたきが普段スーパーで買うものとは全然違っておいしかったです(*^^*)
燻された香り？炙った香りがしっかり残っていて、いつも食べているかつおのたたきとは別物でした。
このかつおのたたきは、たくさんの野菜と一緒に食べました。
水菜、長芋、トマトと一緒にかつおのたたきサラダのような感じで^_^
レシピはこちらで☆
昔から野菜が好きだからか、いつも魚もお肉も野菜が入っている料理になります^^;
シンプルに焼き魚のときはお味噌汁に野菜がいっぱいだったり。
かつおの旬は１年に２回ある
「登りかつお」と「戻りかつお」聞いたことありますか？
夏にエサを求めて北上するカツオを「登りかつお」
秋にたっぷり太って南下するかつおを「戻りかつお」といいます。
「登りかつお」と「戻りかつお」があるためかつおの旬は２回あるのです。
「戻りかつお」には脂質が多く、DHAやEPAも豊富で脳の活性化や動脈硬化の予防に効果的です。
血合肉には鉄が多く含まれています。
赤血球の生成に関わるビタミンB12も豊富なので貧血予防にピッタリです。
かつおの加工品といえば、鰹節！
鰹節は、かつおの身をゆでて燻し、カビをつけて醗酵させたもの。
何年も経ったものがよく、2つを叩き合わせて、澄んだ音のするものを選びます。
鰹節も、血合肉を除いたものや、削り方の違いでいろいろな種類があります。
香りや出汁をとって味比べをしてみるのも楽しそうですね！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ポチッと押していただけると嬉しいです♪
Facebook、Instagramも見てね♪